El vino

Winebooks
La primera botella fue construida en 1652 en Inglaterra y permitió la conservación de las grandes añadas de vino.
El vino se juzga por su color, su transparencia, por la intensidad de los aromas, por su fluidez y su efervescencia (en el caso de vinos espumosos).
En Italia tenemos 4 familias de uvas aromáticas: Moscato, Malvasía, Brachetto, Traminer aromático. Muchas variedades tienen su olor característico: el pimiento verde en el Cabernet-Sauvignon, los frutos rojos del bosque en el Pinot noir, el pimiento en el Syrah, la cereza en el Sangiovese, la violeta en el Nebbiolo, las hierbas en el Merlot. Las variedades nativas de uva española son muchas, se destacan; Tempranillo, Albariño, Garnacha, Palomino, Airén, Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Cariñena y Monastrell. Algunas de las zonas vinícolas más conocidas internacionalmente son Rioja, Ribera del Duero, famosa por su producción de Tempranillo; el Marco de Jerez, por sus vinos fortificados; Rías Baixas, por sus vinos blancos de Albariño; Penedés, por la producción de cava; y Priorato.
Cuando el perlage es pequeño y sube lentamente en el vaso, el espumante es de calidad. La espuma debe ser evanescente y no persistente. Hay tres métodos de gasificación. El Tradicional, o Champenoise: consiste en someter el vino, una vez embotellado, a una segunda fermentación para producir el gas. Las uvas más apropiadas son Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc. El Charmat o Granvas: con este método se hace la segunda fermentación del vino en grandes tanques; las uvas más apropiadas son las uvas aromáticas como Malvasía, Moscato, Prosecco y Riesling. La Méthode Ancestral usada principalmente en Francia, por ejemplo, en la región de Languedoc-Rosellón, donde se produce el Blanquette Méthode Ancestral St-Hilaire desde el  año 1531. En Italia se usa en algunas regiones como Valle de Aosta, Marche, Emilia Romaña.
El vino fortificado o generoso, surgió en los siglos XVI y XVII. La técnica más común para fortificar el vino es el "encabezado", consiste en añadir brandy durante o antes del proceso de fermentación. Los vinos fortalecidos más conocidos son el Jerez (España), el Oporto, el Madeira (Portugal), el Marsala (Italia).En Francia se llaman Vin de liqueur o Vin doux naturel o Vin muté. El más famoso es el Pineau des Charentes con uvas típicas de la región de Cognac.


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    1. Thumb_asti-aroma-della-tradizione-45881a0a-5bec-41b5-87e4-84de1ef62ec3
      • PRODUTTORI MOSCATO D'ASTI ASSOCIATI, SENZA DATA, 1998 CA.
      • Librería: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
      • Notas Bibliográficas: (Codice GA/4713) In 8° (24,7x17 cm) 128 pp. Prima edizione, su bella carta patinata. Numerose iIllustrazioni a colori e in nero. Cartone editoriale, titolo oro, sovraccoperta. Ottimo stato. Euro 8.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA leer más

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      • CINZANO, 1972
      • Librería: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
      • Notas Bibliográficas: (Codice GA/2307) In 16° quadrotto 96 pp. Galateo per il bar domestico, ricette per cocktails e long drinks, ecc. con 24 foto, in neroe a colori. Similpelle editoriale azzurra. Ottimo. Euro 10.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA leer más

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      • GIORGIO MONDADORI & ASSOCIATI, 1988
      • Librería: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
      • Notas Bibliográficas: (Codice GA/4853) In 4° (29,5x23 cm) 443 pp. Prima edizione. Illustrato con migliaia di etichette in nero e a colori. Cartone editoriale, sovraccoperta. Ottimo stato. Euro 30.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA leer más

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      • SANSONI, 1974
      • Librería: Biblioteca di Babele (Italia)
      • Notas Bibliográficas: Presentazione di Luigi Veronelli, rilegatura in tutta similpelle rossa, con titoli d'oro al solo dorso, sottile fioritura e velo di polvere, sovraccoperta illustrata, ingiallita e con usura da scaffalatura, pagine leggermente ingiallite ai bordi, con illustrazioni a colori raffiguranti alcune etichette dei vari vini e spumanti, odore di chiuso. Numero pagine 220 USATO leer más

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      • PRESSO ROMAGNOLI - DALL'ACQUA, 1902 - 1907
      • Librería: Libreria Antiquaria Galleria Gilibert (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Notas Bibliográficas: 4 volumi in-8° (235x155mm), pp. XXVI, 591, (3); XII, 421, (5); XI, 681, (7); XXXIX, 422, (2); brossura editoriale. Il dorso del quarto volume è rifatto. Buon esemplare a fogli chiusi. Pregiata edizione della "Collezione di opere inedite o rare dei primi tre secoli della lingua" di Romagnoli e Dall'Acqua dei trattati di agricoltura, orticoltura e zootecnia del Soderini, uno dei massimi agronomi del Rinascimento, di cui l'ultimo, sugli animali domestici, è pubblicato in edizione originale. A cura della Commissione pe' Testi di Lingua nelle Provincie dell'Emilia. Italiano leer más

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      • PENTHALON., 1982
      • Librería: Libreria Fernandez Javier (Spagna)
      • Notas Bibliográficas: 19x12. 303p. Fotogr. Ilstr. Col. Premio nacional de literatura gastronómica, N. 17. LIBRO EN ESPAÑOL leer más
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      • TODOVINO THE SPAIN WINE SHOP., 2003
      • Librería: Libreria Fernandez Javier (Spagna)
      • Notas Bibliográficas: 18x12. 1027p. Firma anterior poseedor. Fotogr. Enc. Tela ed. Estuche. LIBRO EN ESPAÑOL leer más
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      • PUBLI VINUM., 1991
      • Librería: Libreria Fernandez Javier (Spagna)
      • Notas Bibliográficas: 27x20. 356p. DEDICADO. Núms. Fotogr. E ilustr. En color. Primera Edición. LIBRO EN ESPAÑOL leer más
    9. Thumb_wine-label-71d885f5-46bc-442b-a98d-706c7827e005
      • CHARTWELL BOOKS., 1988
      • Librería: Libreria Fernandez Javier (Spagna)
      • Notas Bibliográficas: 23x23. 160p. Fotogr. Enc. Cart. Ed. Sobrecubierta. LIBRO EN INGLÉS leer más
    10. Thumb_vino-1141666c-c1e0-41a9-8c83-d1a4f04b8dbf
      • PUBLICACIONES ESPAñOLAS., 1953
      • Librería: Libreria Fernandez Javier (Spagna)
      • Notas Bibliográficas: 24x18. 29p. Lomo algo rozado. Fotogr. Temas Españoles, N. 35. LIBRO EN ESPAÑOL leer más
      • Librería: Llibres del Mirall (Spagna)
      • ILAB-LILA Member
      • Notas Bibliográficas: Vilafranca del Panadés, s.i., 1952. Ilustraciones en b/n.19p. 4º mayor. Rústica editorial ilustrada. Buen ejemplar. leer más
      • Librería: Llibres del Mirall (Spagna)
      • ILAB-LILA Member
      • Notas Bibliográficas: Barcelona. Edit. EDI-5, 1981. Numerosas ilustraciones en color y negro. 299 p. 4t. Tela editorial falta de sobrecubierta. Muy buen ejemplar. leer más
      • Librería: Llibres del Mirall (Spagna)
      • ILAB-LILA Member
      • Notas Bibliográficas: Vilafranca del Panadès. Artes Graficas, s.a. Algunas ilustraciones en b/n. S.N. 8º. Rústica editorial ilustrada algo rozada. Buen ejemplar. leer más
      • Librería: Llibres del Mirall (Spagna)
      • ILAB-LILA Member
      • Notas Bibliográficas: Vilafranca, Edit. Museu del Vi, 1982 - 35p. 8è major. Rústica editorial il·lustrada. Molt bon exemplar. leer más
    11. Thumb_moscadello-montalcino-vino-paese-storia-43a81a15-e0af-4666-856c-0894c9e8863d
      • PANOZZO EDITORE, 1993
      • Librería: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
      • Notas Bibliográficas: (Codice GA/4849) In 8° 114 pp. Prima edizione. Varie illustrazioni. Brossura editoriale a risvolti, ottimo stato. Euro 15.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA leer más

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      • CASA EDITRICE ATANòR, 1982
      • Librería: Libreria Chiari (Italia)
      • Notas Bibliográficas: STATO: USATO, MOLTO BUONO. TITOLO: I misteri del vino. Storia, leggenda e mito. AUTORE: Charpentier,Louis. CURATORE: Traduz.di Vittorio Alberti. EDITORE: Casa Editrice Atanòr DATA ED.: 1982, leer más

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      • TAMARI, 1961
      • Librería: Libreria Seab (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Notas Bibliográficas: In 4°, bross. con illustrazione a tre colori, con Balanzone, di Cervellati, con cordino originale. Pp. 4 con, al centro, lista delle vivande e 5 immagini, in tricromia, sempre di Cervellati leer más
      • COMPOSITORI, DATA
      • Librería: Libreria Seab (Italia)
      • ILAB-LILA Member
      • Notas Bibliográficas: In 4° bross. con cordino, pp. 20 n.n. tutte con illustrazioni, così come il piatto anteriore della brossura, di Cervellati. Perfetto leer más
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