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Libro

Angelo Costacurta, Enzo Michelet, Andrea Pitacco, Giovanni Antonio Albertin, Silvia Bevilacqua, Vittorino Pianca

Boschèra. Dai vini selvatici al nobile Torchiato del Cansiglio

Kellermann Editore, 2021

14,25 € 15,00 €

Kellermann (Vittorio Veneto, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2021
ISBN
9788867671052
Autor
Angelo Costacurta, Enzo Michelet
Páginas
144
Serial
Grado babo (5)
Editores
Kellermann Editore
Formato
205×146×14
Materia
Vini italiani, Vini, Veneto, Friuli Venezia Giulia
Prologuista
Andrea Pitacco, Giovanni Antonio Albertin, Silvia Bevilacqua, Vittorino Pianca
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo

Descripción

"Lungo il corso della Livenza in direzione di Venezia, volgendosi verso oriente e verso mezzogiorno, il Cenedese gode della esposizione continua al sole ed alla brezza che le viene dal mare, ha in ogni parte poderi coltivati e vigneti [.] hanno ricevuto dalla natura il dono prezioso di produrre ottime uve e vini generosi": così scriveva Andrea Bacci nel '500. Qui, alle pendici del Cansiglio, da tempi antichissimi si produceva un vino dalle uve selvatiche cresciute spontanee arrampicate sugli alberi e gradatamente domesticate. Nei secoli, nonostante guerre, invasioni, dominazioni, epidemie, quell'antico patrimonio genetico non è andato completamente perduto, si è anzi arricchito di nuovi genotipi dalle potenzialità latenti portati da altri popoli. Quando, finalmente, poco più di due secoli fa, i viticoltori hanno preso piena coscienza dell'importanza delle varietà, i diversi genotipi hanno acquisito un nome (Boschèra, Verdiso, Bianchetta.) e dato origine a prodotti particolari e prestigiosi come il Torchiato di Fregona.